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鰻魚(yú)是如何捕撈的

鰻魚(yú)要在淡水里成長(zhǎng)5-6年才能成為可繁殖的親魚(yú)。親魚(yú)要在降海洄游中分出雄雌，發(fā)育性腺，再到幾百公尺水深的海溝產(chǎn)卵、受精。傳承下一代后的鰻魚(yú)全部涅槃，再也不見(jiàn)蹤影。 新生的幼苗隨洋流飄蕩，在洋流中蛻變，途經(jīng)幾千公里溯回淡水，進(jìn)入生命的新循環(huán)。鰻魚(yú)的生性如此奇特，使之至今無(wú)法通過(guò)“人工育苗”來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖。不能“人工育苗”，它就“自動(dòng)”送仔上門(mén)，或許這就叫“天意”！一條母鰻一次排卵幾…

日本人為什么愛(ài)吃鰻魚(yú)

每年日本要吃掉世界70%的鰻魚(yú)，炎炎夏日咱們有“頭伏餃子二伏面”的說(shuō)法，在日本是“土用丑，請(qǐng)鰻魚(yú)”土用丑是什么？就相當(dāng)于我們端午節(jié)吃粽子，中秋吃月餅 土用丑就是日本的鰻魚(yú)節(jié)，除了受傳統(tǒng)文化的影響外，日本人認(rèn)為鰻魚(yú)有：“補(bǔ)虛養(yǎng)血，祛濕抗?！钡墓π?，所以把鰻魚(yú)視為盛夏消暑的最佳食品。 鰻魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，西河洛克蛋白，維生素B1 B2,它的維生素A是普通魚(yú)類的6倍，牛肉的10…

讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)鰻魚(yú)

全世界一共有19種淡水鰻魚(yú)，它們統(tǒng)稱為鰻鱺，制作鰻魚(yú)飯的傳統(tǒng)食材是日本的鰻鱺，它并非日本特產(chǎn)，在中國(guó)韓國(guó)等亞洲國(guó)家也有分布，它們大多生活在西北太平洋沿岸，連接內(nèi)陸的江河水系中，為彌補(bǔ)自然供氣不足，100年前，人工養(yǎng)殖鰻魚(yú)，出現(xiàn)在日本沿海地區(qū)，到今天日本每年鰻魚(yú)需求量接近7萬(wàn)噸，人工養(yǎng)殖也在近30年間，迅速擴(kuò)展到周邊國(guó)家，日本人口1.3億，不足世界人口的2%，但每年消耗的鰻魚(yú)數(shù)量超過(guò)全球年…